上汤葱花鱼片

编辑:条幅网互动百科 时间:2020-03-31 21:55:33
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这道菜是一道美食,主要原料有鲈鱼。
中文名
上汤葱花鱼片
配    料
葱花
调    料
味啉6ML 盐1克 胡椒1勺
适宜人群
一般人群

上汤葱花鱼片菜品介绍

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上汤葱花鱼片做法

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配料:葱花
调料:史云生原汁经典原味上汤500ML 味啉6ML 盐1克 胡椒1勺 生粉1大勺 蛋清半个鸡蛋的量
制作流程图
制作流程图 (5张)
做法:1.鲈鱼处理干净,去头去骨片成薄薄的蝴蝶片;鱼片放入大的盘子里分别加上味啉6ML ,盐1克 ,胡椒1勺 ,生粉1大勺, 蛋清半个鸡蛋的量。用手轻轻的拌匀上浆约15分钟。
2.香葱洗干净沥干水分,切成葱花备用。
3.锅里加入适量的清水烧开转最小火,分别放入鱼片,鱼片断生立刻捞起备用。
4.另起锅倒入史云生经典原味上汤500ML大火烧开,倒入断生定型后的鱼片,再次烧开关火,盛起撒入葱花即可。

上汤葱花鱼片营养价值

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1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3.抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
6.治分行头痛,对血管硬化,动漫硬化有一定作用。

上汤葱花鱼片食用指南

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一般人群均可食用。
1.脑力劳动者更宜。
2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3.葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食。
4.表虚、多汗者也应忌食。
5.过多食用葱还会损伤视力。
6.葱不能与蜂蜜同食。[1] 
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参考资料
词条标签:
食品 菜品