小麦胚片

编辑:条幅网互动百科 时间:2020-03-31 20:12:47
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小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。[1] 
中文名
小麦胚片
是否含防腐剂
主要营养成分
高维生素E,高蛋白
主要食用功效
养心安神
适宜人群
老年人,儿童,孕妇,体弱者均可食用

小麦胚片百科名片

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小麦胚片是河北黑马粮油工业有限责任公司在小麦粉的生产过程中经过先进的小麦胚芽切割机从小麦的芯部精准提取烘干而成的金黄色呈椭圆形片状的高蛋白、高维生素E、低胆固醇的高级营养品。

小麦胚片简介

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【本草纲目】记载:“麦胚可治心悸失眠,养心安神,养肝气,止泻,降压,健胃”。
美国哈桑博士在上世纪的40年代也提出了“小麦胚芽是高营养天然食品”。1951年,他在《想年轻长生不老》一书中写道:“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对人的生长发育又是必须的营养素,半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”。据测定,小麦胚芽烘干而成的小麦胚片含蛋白质30%,其中球蛋白18.9%,麦谷蛋白0.3-0.37%,麦醇蛋白14%,是重要的植物蛋白质营养源,其中赖氨酸占1.85%,蛋白质生物效价可与理想蛋白质模式食品—鸡蛋相媲美。其所含小麦胚芽蛋白是一种安全蛋白,它含有人体必需的18种氨基酸,占总氨基酸的34.7%。维生素B1、B2、铁和钾,分别是等量面粉的3倍、8倍,4倍和8倍;此外,还含有丰富的锌,所以小麦胚芽是一种理想的天然的抗衰老和美容食品,是儿童和老年人理想的滋补品。
小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些微量生理活性成分,被营养学家们誉为“人类天然的营养宝库”、“人类的生命之源”。小麦胚片以优质的小麦做原料,不经过任何化学反应,不复合、不添加任何香料和防腐剂等人工合成的食品添加剂,是100%纯天然安全放心的高级营养食品。小麦胚芽含有丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质以及一些微量生物活性成分,小麦胚芽在小麦中所占有的地位很重要,一吨小麦仅能提取3公斤左右的小麦胚芽,是极其珍贵的营养品。

小麦胚片营养成分

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小麦胚片营养成分非常丰富,植物蛋白质高达35%,含有大量的氨基酸,其中蛋氨酸占2%,组氨酸占2.5%,赖氨酸占18.5%,还含有由谷氨酸,半胱氨酸,甘氨酸三个氨基酸经肽键缩合而成的含硫活性三肽——谷胱甘肽。脂肪含量为10%,其中不饱和氨基酸占84%,(亚油酸占52%,油酸占28%,亚麻酸占4%)。还含有脑磷脂和卵磷脂,二十二、二十五、二十六、二十八烷醇和甾醇。矿物质含量极为丰富,有钙.铁.锌.钾.镁.磷.硒等。碳水化合物为45%,膳食纤维为2.5%等等。
【常见食品蛋白质含量对比表】(单位:%)
品种
小麦胚芽
牛肉
瘦猪肉
牛奶
鸡蛋
大米
面粉
蛋白质
34.17
20.2
16.7
2.9
8.9
5
9
总之,50克优质的小麦胚芽片就相当于4个鸡蛋,半斤肉,2斤水果的营养价值总和。小麦胚芽片食用不分年龄,不分性别,不分季节,食用非常方便。
小麦胚片具有十分丰富的人体所需要的营养成份,营养成份含量非常高,最适合人体营养补充,小麦胚芽片是人们首选的高级营养品。

小麦胚片生活小常识

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1、刚从小麦中提出来的小麦胚芽,非常新鲜,水分含量在10%以上,应在24小时内低温风干,将水分降低到4%以下,快速小包装(50g)真空封存。
2、散包装,大包装,小麦胚片,不宜食用,因为小麦胚芽蛋白质和维生素含量非常高,很容易受潮,氧化变质,变质的小麦胚片人的肉眼是看不出来的,只能用仪器检测。
3、选用小麦胚片产品时,要看保质期,看包装是否用小袋真空包装,看小麦胚片是否片大而饱满,颜色是否纯正,气味是否纯正。
4、选用小麦胚芽产品时,首选小麦胚芽片,因为它最天然,最经济实惠,最具有高营养的食品,因为小麦胚片它不经过任何化学反应,不添加任何食品添加剂的纯天然食品。

小麦胚片保健功能

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1、小麦胚片中天然维生素E的生理活性效能是合成VE的近30倍,在体内防止氧化脂质的生成,保护细胞膜,抑制自由基,促进人体新陈代谢,延缓衰老,改善肝脏功能。
2、小麦胚片中的谷胱甘肽,是一种效果极好的天然抗氧化剂,其抗氧化能力比维生素E强500倍,是一种防癌的有效功能因子。
3、小麦胚片所含二十八烷醇,具有增强耐力,精力和体力,刺激性激素,降低收缩期血压等功效。
4、麦胚脂多糖有增强人体免疫功能的作用。
5、麦胚中胆碱可在体内生成乙酰胆碱,具有加深大脑皮层记忆力的作用。
6、麦胚油中亚油酸能降低血浆中胆固醇。
7、麦胚凝集素具有高微生物和高诱变性等多种生物效应,与脂肪细胞反应,能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量,能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。
8、常吃小麦胚片会使肌肉富有弹性,皮肤更加细腻,淡化色斑、老人斑。
9、小麦胚片所含食物纤维,有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果
10、老年人,儿童,孕妇,体弱者均可食用,是人体均衡营养,增强体质最佳的天然丰富营养食品。
参考资料