五宝砂锅

编辑:条幅网互动百科 时间:2020-05-25 22:00:13
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!

目录

五宝砂锅菜系

编辑
川菜

五宝砂锅材料

编辑
太湖大闸蟹的蟹黄白鱼白银鱼白虾、东山草鸡
火腿、菜心、葱、姜、水淀粉
料酒、白胡椒粉、盐、鸡精

五宝砂锅做法

编辑
1、将白鱼白银鱼白虾斩成茸后,上浆并打上劲;鸡改刀切块,入砂锅中煮至七成酥;
2、锅中入油,蟹黄倒入,加葱、姜、调料煸炒出锅,待冷却后,入冰箱中冻结好,取出,切成小方块;
3、包入三白茸中,制成三白蟹黄丸,滚水中煮熟捞出;菜心焯水;
4、砂锅中入三白蟹黄丸、火腿片和菜心,至汤滚,即可。
词条标签:
食品 菜品